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江苏至俄罗斯货运专线告诉你江苏的文化介绍

人气:发表时间:2018-12-31 11:59:15

江苏处于我国的长江下游,所以水产品是非常的多的,还有就是我们江苏对于美食的做法别具一格,很多的食物都是具有代表性的,比如说我们的松鼠鳜鱼,葱烤鲫鱼,炒螺蛳,霉干菜烧肉等等都是很出名的菜,当然还有很多的小吃也是非常美味的,今天我们的江苏至俄罗斯货运专线告诉你江苏的饮食文化介绍,大家跟着小编一起来看看吧。



一:俗语“一方水土养一方人”说明了民俗事项的地域性很强,自然环境及其在此基础上形成的社会环境,成为当地居民民俗心理的定向。可见地理背景决定了表现民族风俗特征的范例。大的地理区划造成的风俗特征是非常鲜明的,如饮食风俗中,北方人以面粉为主食,南方人以米饭为主食,东北人以玉米为主食,新疆、内蒙、西藏的放牧人以牛羊肉为主食。同样,同一省区的各市县,风俗特征也是有差别的。



二:在主食方面 ,江苏除徐海以外的大部分地区主食以米饭、米粥为主,佐以面粉制作的面点,米以粳米和籼米为多,苏南地区更多地偏爱粳米,而苏北广大地区大多偏爱籼米。苏南、苏北人爱吃糯米,苏北地区往往将糯米用于妇女生孩子后遍送亲朋庄邻和腊月祭送灶王爷,以及平日酒宴中的甜食—八宝饭,故消费量不很大;而苏南的面食糕团中均要用糯米兑粳米,以6 :4 或7 :3 掺好,磨粉制作,需求量较大。



三:徐海地区的主食以麦面和杂粮面为主,主要制作成馒头、馄饨、饺子、煎饼等品种。俗称“非干不饱”,干食有三种:一是炕、烙、烤出的各种发酵饼和呆面饼;二是蒸出来的糕馒;三是去皮壳的粮食仁子煮的干饭,有大米干饭、小米干饭、豆干饭、麦仁干饭,以及用粘、粘秫等杂粮煮成的干饭,与苏南地区干饭的概念大相径庭。



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